Cette expérience ajoutée à leur rusticité leur permet ensuite de s’adapter aux conditions d’engraissement les plus extrêmes : variations de régime alimentaire et de température, solidité des aplombs en stalle courte, bétonnée ou sur caillebotis.  

article paru dans Terres d'Ariège juillet 2012 

Notre boucherie agréée se trouve au sud de Toulouse sur la commune de Cazères-sur-Garonne . De plus, une avance de trésorerie correspondant à la valeur du maigre est envisageable (avance du pied). La " viande de boeuf "est le terme d'usage courant qui désigne la viande bovine. C-B-A A.
Possibilité de colis. Chez les Artisans Bouchers LABEL ROUGE BOEUF GASCON  Mâle ou femelle de moins de 8 mois, jusqu’à sevrage. Depuis le début de l’année 2019 est installé Monsieur Nicolas CABROL (BOUCHERIE CABROL) dans les locaux de l’ancien boucher, Monsieur Philippe BOYER (BOUCHERIE CHEZ PHILIPPE, adhérent au Groupe Gascon depuis Mars 2012) à Castelginest (31). A l’heure où beaucoup dorment encore, la boucherie de Viandes du Sud Toulousain, elle, se réveille. Mais ses qualités remarquables lui ont permis également de s'implanter dans les milieux aussi variés que les collines du Royaume-Uni, les Polders aux Pays-Bas, la chaîne andine au Chili ou au Paraguay, le climat équatorial hostile de la Guyane, les zones sèches de l'Espagne, la rudesse du climat continental d'Europe Centrale... Cette implantation traduit bien les qualités de résistance à la chaleur, l'aptitude à la marche, la capacité à valoriser le fourrage grossier, mais également un fort potentiel de croissance même en zone difficile.1974 : Création de l’Union de Promotion et de sélection de la Race Gasconne (UPRa Gasconne)1976 : Construction du centre d’évaluation des mâles à Villeneuve du Paréage. Cependant, cet investissement reste un surcoût au projet. {{nrco.contentDetailController.content.lastUpdateUser.fullName}} - {{nrco.contentDetailController.content.lastUpdateTime*1000 | date : 'dd/MM/yyyy'}} - {{nrco.contentDetailController.content.lastUpdateTime*1000 | date : 'HH:mm:ss'}} La salade de Pot au feu, à déguster froide est une autre spécialité.Veau : Notre viande bovine est issue d'élevages traditionnels en Label Rouge , généralment des Hautes-Pyrénées  (de Trébons, commune bien nommée).Agneau : provenance aussi des Hautes-Pyrénées ou du Tarn.Porc de plein air : Provenance Haute-Garonne. Ouvert aux membres du Groupe Gascon (niveau filière minimum (donc qualifiés naisseurs FBM, bonnes pratiques))  Jean-Michel MENARD et sa femme Graziella vous accueillent dans leur boucherie-charcuterie situé à LA TOUR DU CRIEU (09), 1 rue du 8 MAI, à deux pas de la pharmacie (Tél 05 61 67 22 24).   Un règlement intérieur simple : des éleveurs ayant de bonnes pratiques. 327 kg Autonomes, rudes, les broutards gascons se sont adaptés aux variations qualitatives et quantitatives d’herbe au cours de la saison où, ils ont réalisé, sans nourrisseur, une croissance de l’ordre de 1000g par jour. La nouvelle marque « Race Gasconne Laissez vous fondre » vient maintenant en complément du label rouge « Bœuf Gascon » pour une large gamme, intéressante pour les distributeurs comme pour les éleveurs, avec un approvisionnement conséquent. Aliment consommé (coût) B. Poids vif du broutard repoussé. Le renforcement des moyens d'échange et de communication a peu à peu uniformisé la Gasconne. Il a été l’occasion pour les acteurs de la filière de se démarquer des systèmes « standards ou « intensifs » pour révéler et faire valoir au consommateur une véritable différence gustative de la viande gasconne. "Contenu publié" : Ces trois mois sont indispensables pour profiter à la fois du gain de poids et du standard poids vif recherché sur le marché.- Anticiper la rentrée des broutards ou complémenter au parc avec un nourrisseur : le sevrage est facilité si les broutards sont habitués à l’aliment.- Lots homogènes de 10 à 12 animaux- Déparasiter si jamais fait en cours de pâturage- Vacciner RS-BVD selon niveau de risque : antécédents, introduction d’animaux extérieurs…- Rationner à 2 kg d’aliments REPOUSSE par broutard la PREMIERE semaine, puis augmenter progressivement de 500 g tous les deux jours, en fin d’engraissement, ne pas aller trop au-delà des 5.5 kg d’aliment/broutard (repère : maxi 2kg/100 kg de poids vif).- Paille à volonté ou foin très grossier- Eau à volonté, accessible et propre Un bon rapport qualité/prix  Autonomes, rudes, les broutards gascons se sont adaptés aux variations qualitatives et quantitatives d’herbe au cours de la saison où, ils ont réalisé, sans nourrisseur, une croissance de l’ordre de 1000g par jour. SUPER U à Tarascon sur Ariège (09) Une équipe de bouchers professionnels Carrefour Market à Carbonne (31) Issu de pratiques ancestrales, dans la tradition de l’élevage fermier, le savoir faire des éleveurs et bouchers a permis l’obtention du fameux Label Rouge dès 1997. 210 kg Le taurillon est un jeune male qui n'a pas encore atteint sa maturité sexuelle. Carrefour Market FONSORBES (31) 615 route de Tarbres La viande de taureau est dure et son goût est très marqué. Prix broutard repoussé 210 kg. Descriptif : > Profondeur de la pente paillée (5 à 6 %) : 8 m > Largeur du couloir bétonné : 5 m > Nombre de places : 15 à 16 par travée Porc et Agneau identifiés "Pays Cathare":animaux nés et élevés dans l'aude alimentation à base de céréales povenant du département de l'aude et des canton limitrophes-le porc : issu essentiellement de l'élevage de Mr Bernard Fumet éleveur sur la commune de Montolieu-les agneaux ont une chair tendre et tres savoureuse 

Carrefour Market à Fonsorbes (31)