Le kéfir est une boisson fermentée fabriquée à partir de lait ou de sucre. à partir de Situé dans une région herbagère, le Gaec Deboux engraisse ses bovins avec une ration sèche à forte teneur en céréales achetées chez d'autres agriculteurs et mélangées à de la paille.Ration sèche ne rime pas uniquement avec aliment fabriqué en usine et livré à la ferme prêt à consommer. En engraissement, l’économie a été de 295 kilos de MS d’ensilage de maïs, de 47 kilos bruts de tourteaux de soja et de 8 kilos de CMV par animal, pour une durée d’engraissement inférieure de 34 jours.Ce bilan est néanmoins différent selon les années d’essais. L’abattage est intervenu quarante jours plus tôt.En race Charolaise, on peut complémenter avant le sevrage sans détériorer les performances en engraissement (voir tableau sur les performances à l’abattage) « à condition de ne pas dépasser en moyenne sur le lot les 1 400 g/j, les trois derniers mois avant sevrage. Nous avons donc complémenté les veaux durant un mois et demi et fait le choix de les sevrer fin juillet à 5,5 mois.
Après une période de transition de 28 jours, la ration distribuée en engraissement était identique aux deux lots. *�3��/BD�_�D�8����il�ِ�?٧����!\ h!��7�����*��J�o;K��5�÷JN��\% S�'�q��Մ>��lU�2����� �T���$p��i|F���C��GmCC}���zb���.4���%Tj2W��� %�۫ �#��7i&cMd'�i�x�����)�;6kW�>5s|����*��*���v�6��e�@g���c~\�,���t'����X[H�����y��NޗmQ!K=���D�ꋒʕ��Lҋk}DR�ա:�M�G�"�!����&��#�X.n��,ػ ̾*~{邡�|�b������a��K+�B}�����:�u4dT�εN�j�u:$�k�b�ќs�d�s��Ӛۺt�l�S����$�1�v��a�C�6;|��������;m����p��T-�������{x��a�k��P!avȜ����L�j ZJ:�� U�r�q���@Zeq���ȡ���E&{����������[�CZF�Ʃav���A�R��;��z�K)��B}@yɪ��Gf\A����H�*W��D[M����� �1��`՛A|CV��un��-��>�҇�ut�+����r����=m��NO�Z�r�Y�E�ChQ������.��7����S�{̭��#�
A la fin de la période de complémentation, les animaux ont ingéré jusqu’à 5 kg d’aliments par jour et atteint des croissances de 1643 g/j de moyenne sur les trois mois de complémentation.
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endobj 3 0 obj Ration complète 230 €/t - 142 € 79 € - 16 € 47 € Prix du broutard de 320 kg = 768 € (2,40 €/kg) Tableau 3 : Marge par place selon la ration et le prix du JB : cas d’un engraisseur spécialisé en zone betteravière (1,4 bandes/an) Prix du kg de carcasse de taurillon Type de ration 3,00 € 3,15 € 3,30 € 3,45 € 8 E ng raisser et valo riser ses b o vins m les d ans la !li re viand e b io 1 - Poids des carcasses Le poids de carcasse m oyen est de 151,3 kg, il varie de 74,6 kg 280,6 kg. Conforme aux cahiers des charges Blond d’Aquitaine et Limousin.